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    2018-01-26 15:54 来源:搜狐健康 我要评论0 字号:
    【导读】 在年货消费中,消费者对大米品种以及是否为当季新米尤为关注,香米也一度火爆热销。

    湖州在线 www.jishu08.cn 俗语说:吃了腊八饭,就把年来办!临近春节,你家的年货开始置办了吗?好吃的好喝的都屯起来了吗?怎样置年货更健康,巧妙的避免“每逢佳节胖三斤”呢?

    中国疾病预防控制中心营养与健康所的专家们根据春节期间“国人食品消费大数据”,贴心制定了《2018春节食品消费建议》,关于春节“吃”的一切,只看这篇就够了。

    年货食品消费,近半买坚果

    专家建议:坚果好吃别过量,优选原味、易储藏

    大数据显示,在食品类的年货消费上,零食坚果消费量最大,占比高达47.25%。也就是说,现代人买年货,在吃方面,近一半的钱花在以各色坚果为代表的零食上。

    《建议》强调:坚果可作为佐餐或零食食用,是非常好的节日食品。大数据显示,春节食品消费中,坚果类销量最高,但应注意不宜超量食用。

    1、坚果含有多种不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E和B族维生素,适量食用有益健康;

    2、同时,坚果属于高能量食物。推荐每天摄入10g左右(果仁部分),如摄入超量,则应注意控制总能量摄入;

    3、最好选用原味的坚果。因为加工过程中通常会带入较多的盐、糖和油脂,选购时应注意阅读营养标签;

    4、可根据消费量选择独立小包装坚果,便于储存并控制每日摄入量。

    春节上“硬菜”!肉、海鲜消费持续火爆

    专家建议:选择肉类有讲究,鱼虾类>禽类>畜类

    数据显示生鲜类食品在线上采购中的占比,逐年提升。其中,生肉/肉制品在生鲜熟食品类的销售占比,从2015年春节期间的16.1%,提升至2017年同期的19.6%。

    春节期间,游子归乡,你能想到和听到最多的一句话,是不是“妈!我要吃肉!”

    《建议》指出:肉类是春节必备的“硬菜”,也代表着生活水平的不断提高。但选择和食用肉类,更应注意种类和食用量。目前我国多数居民摄入畜肉较多,禽和鱼类较少,对疾病的发生与发展影响较大。

    1、“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的”这句俗话是很有道理的。鱼虾类脂肪含量低,且含有较多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低,其脂肪酸组成也优于畜类脂肪;其次是畜类瘦肉,脂肪含量低,铁含量丰富;应控制肥肉摄入;

    2、成人每日推荐摄入的畜禽肉和鱼虾均为40-75克(一两左右);

    3、春节期间聚餐较多,应注意荤素搭配。摄入过多肉类(蛋白质),易造成代谢负担甚至导致高尿酸、痛风等症状;

    4、冷冻肉类、水产长期储存会导致水分流失、口感变差,建议适量采购,不要囤积;

    5、少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

    鲜果受追捧,北京人“最爱买”

    专家建议:果蔬新鲜又多彩,半斤水果一斤菜

    数据显示2017-2018最畅销的10大类土特产:大米、海参、橙子、腊肠、燕窝、冻虾、苹果、蜂蜜、枸杞、车厘子中,新鲜水果独占三席。

    从消费金额上看,浙江人、广东人、江苏人买的最“贵”,但用各省年货消费额中水果消费占比/全国水果消费占比,就会发现,北京人在年货消费中,最偏爱买水果,其次,是湖南和上海。

    爱吃水果,还要会吃水果。专家建议:蔬菜、水果是节日必备,但我国居民蔬菜摄入量逐年下降,水果摄入量仍处于较低水平,节日期间,更应注意调整膳食结构,增加这几类蔬果的摄入。

    1、成人每日推荐摄入水果200-350克(半斤左右),摄入蔬菜300-500克(1斤左右),且建议种类多样化;

    2、蔬菜建议有一半是深色蔬菜(深绿、红、橘红、紫红色等),如:红彩椒、紫甘蓝、菠菜等;

    3、喝果汁不如吃新鲜水果,果汁含糖量高,且丢失了膳食纤维等营养素;

    4、腌菜、酱菜不能替代新鲜蔬菜。从营养角度来看,腌菜和酱菜已经不属于蔬菜类别,且含有大量食盐;

    5、建议尽量食用新鲜蔬菜、水果,如需馈赠或储存,应选择易于长期保存的种类。

    米面粮油翻身,香米、新米大火

    专家建议:谷物为主粗细配,杂豆、薯类不缺位

    谁说现代人不爱吃主食?大数据显示,米面粮油等基础食物消费,一直在食品类年货消费中稳居第二,但消费者的选择升级表现明显,由过去的只认价格,到近两年更多关注品质、口感,并开始为产品的品牌、产地买单。

    在年货消费中,消费者对大米品种以及是否为当季新米尤为关注,香米也一度火爆热销。

    按产地分,在所有大米消费中,鱼米之乡—江苏产大米,超过了东北大米,占比超4成。其中16%销往广东,10%销往浙江。

    《建议》特意提示:节日期间,应当注重谷类食物摄入,同时每天都摄入杂豆、薯类食物。

    1、成人每日推荐摄入谷薯类食物250-400g,其中全谷物和杂豆类50-150g,薯类50-100g。

    2、与精制谷物相比,全谷物含有谷物全部的天然营养成分,如膳食纤维、B族维生素和维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇,以及植酸和酚类等植物化学物,对健康更为有利;

    3、杂豆是指除大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。杂豆脂肪含量低,B族维生素含量比谷类高,富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。同时,杂豆富含赖氨酸,与谷类食物搭配食用,可通过植物蛋白质互补作用,提高谷类营养价值;

    4、薯类低脂、高钾,富含纤维素和果胶等,可促进肠道蠕动,预防便秘。

    国产白酒“称霸”全国,川贵人最能喝

    专家建议:喝酒助兴须适量,不劝酒、不拼酒

    过春节,聚会多,大家都爱喝两口。酒类消费数据显示,贵州和四川最爱喝,安徽、山东、河南、河北等省紧随其后。

    国产白酒消费量“称霸”全国。江苏、安徽、新疆、甘肃等省,国产白酒消费额最高。山东、北京、内蒙和东三省,最爱啤酒;南部和西南部地区,葡萄酒的消费量稳步提升,钟爱程度可见一斑。

    酒能助兴也能伤人,六机构专家建议特别提醒:节日亲朋相聚,饮酒还须适量。

    1、高度白酒含能量高,而且几乎不含其他营养素。如要饮酒,应尽量饮用低度酒,并注意适量。《中国居民膳食指南(2016)》建议男性和女性成年人每日最大饮酒量不超过25克和15克(以酒精量计算);

    2、孕妇、乳母、儿童少年、特定职业、正在服药人群、患病人群等不宜饮酒。

    甜、咸必有一战,不论南北只问西东

    专家建议:拒绝油腻重口味,饮食要控油、盐、糖

    每逢佳节,甜党、咸党必有一战。和大多数人印象中的南北大战不同,大数据显示,上海、江苏和新疆、西藏等地,对甜味食品的偏好度更高,而爱吃海鲜的东部沿海省份,“火锅之都”重庆以及海南,则热爱采买各种咸、鲜、酱味食品。

    地域不同,饮食口味差异很正常。但现代社会,过度追求“重口味”,成了很多人刺激味蕾的饕餮依赖。《建议》提示:节日期间,你休息了,也要照顾一下自己的胃、肠、肝、胆、肾,尽量避免或控制高油、盐、糖的“重口味”食物的选择和摄入。

    1、选择食物时,应特别注意食物中油、盐、糖的含量,为了健康,养成清淡的饮食习惯;

    2、《中国居民膳食指南(2016)》推荐,成人每天食盐不超过6克;烹调油用量在25-30克之间;添加糖每天摄入不超过50克,最好在25克以下。

    作者:暂无
    编辑:胖胖
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